Stir-fry
Rindfleisch mit Kräuterseitling
Ein schnelles Pfannengericht mit zart mariniertem Rindfleisch und gebratenem Kräuterseitling.
Quick Recipes
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Stir-fry
Rindfleischwürfel mit weißen Champignons und schwarzem Pfeffer
Ein Pfannengericht mit Rindfleischwürfeln, weißen Champignons und schwarzer Pfeffersauce.
Braised
Rot geschmorte Entenkeulen mit Bai Zhi, kleinem Galgant und Currypulver
Herzhaft geschmorte Entenkeulen mit aromatischen Gewürzen, Currypulver und weißem Pfeffer. Die Entenhaut wird zuerst langsam ausgelassen, dann wird das Fleisch geschmort und zum Schluss mit Zwiebel und Hangjiao kurz angebraten.
Braised
Rot geschmorter Haarschwanzfisch
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Cold Dish
Tofu mit Hundertjährigen Eiern
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Hunan Cuisine
Handgerissener Kohl aus der Trockenpfanne mit Schweinebauch
Dieses herzhafte Gericht aus der Trockenpfanne kombiniert Schweinebauch mit handgerissenem Kohl, der die würzige Sauce besonders gut aufnimmt. Das Ergebnis ist aromatisch, leicht scharf und besonders lecker zu Reis.
Sichuan Cuisine
Yuxiang-Auberginen
Knusprig frittierte Auberginen werden in einer würzig süß-säuerlichen Sauce mit Doubanjiang geschwenkt. Dieses aromatische Gericht passt besonders gut zu Reis und ist außen knusprig, innen zart.
Braised
Cola-Hähnchenflügel nach Hausmannsart
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Stir-fry
Hausgemäß gebratenes Fleisch mit Blattsalat
Ein einfaches Pfannengericht mit Fleisch, Blattsalat und Würzsaucen.
Stir-fry
Gebratene Schweinefleischstreifen mit Frühlingszwiebeln
Ein einfaches, aromatisches Alltagsgericht mit zarten Schweinefleischstreifen und duftenden Frühlingszwiebeln. Durch das Marinieren mit Sojasauce und Wasser bleibt das Fleisch besonders saftig und zart.
Noodles
Jakobsmuscheln mit Glasnudeln
Zarte Jakobsmuscheln auf einem Bett aus Longkou-Glasnudeln, gedämpft und mit würziger Knoblauchsoße und Frühlingszwiebeln vollendet — ein elegantes, unkompliziertes Dampfgargericht.
Hunan Cuisine
Würzig-scharfe Tintenfischtentakel
Dieses Gericht mit Tintenfischtentakeln ist aromatisch, würzig und scharf. Die Tentakel werden kurz blanchiert und anschließend mit Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Chili bei großer Hitze schnell gebraten.
Stir-fry
Gebratenes Rindfleisch mit Mongolischem Schnittlauch (沙葱)
Ein schnelles Pfannengericht mit mariniertem Rindfleisch und Mongolischem Schnittlauch (沙葱). Es schmeckt frisch, leicht süßlich und würzig und passt gut zu Reis.
Stir-fry
Schnelles Hausmanns-Pfannengericht mit Schnittlauchblüten und getrockneten kleinen Garnelen – aromatisch, kalziumreich und perfekt zu Reis
Ein schnelles Hausmannsgericht mit Schnittlauchblüten und getrockneten kleinen Garnelen, aromatisch und besonders passend zu Reis.
Jiangsu Cuisine
Gurkenpfanne mit Edamame, eingelegter Senfknolle und Fleischstreifen
Ein einfaches Sommergericht mit Gurke, Edamame, eingelegter Senfknolle (Zhacai) und Fleischstreifen. Salzig-würzig, knackig und zart, dazu besonders gut zu Reis.
Stir-fry
Gebratene Zucchini mit Schweinebauch
Ein unkompliziertes Hausgericht mit zarter Zucchini und aromatischem Schweinebauch. Durch das Einsalzen verliert die Zucchini überschüssiges Wasser und nimmt die Würze beim Garen besonders gut auf.
Stir-fry
Süß-saure Hähnchenwürfel mit Heinz-Tomatenketchup 🍅
Süß-saure Hähnchenwürfel mit einer Soße auf Basis von Heinz-Tomatenketchup, dazu Kirschtomaten und grüne Paprika.
Braised
Süßsaure Schweinerippchen
Schweinerippchen, erst blanchiert und dann frittiert, bis sie außen knusprig sind, und schließlich in einer reichhaltigen süß-sauren Soße geschmort — ein Klassiker der chinesischen Heimatküche.