Stir-fry
Rindfleisch mit Kräuterseitling
Ein schnelles Pfannengericht mit zart mariniertem Rindfleisch und gebratenem Kräuterseitling.
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Stir-fry
Rindfleischwürfel mit weißen Champignons und schwarzem Pfeffer
Ein Pfannengericht mit Rindfleischwürfeln, weißen Champignons und schwarzer Pfeffersauce.
Braised
Rot geschmorte Entenkeulen mit Bai Zhi, kleinem Galgant und Currypulver
Herzhaft geschmorte Entenkeulen mit aromatischen Gewürzen, Currypulver und weißem Pfeffer. Die Entenhaut wird zuerst langsam ausgelassen, dann wird das Fleisch geschmort und zum Schluss mit Zwiebel und Hangjiao kurz angebraten.
Braised
Geschmorte Aubergine mit Schweinehack nach Hongshao-Art
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Braised
Rot geschmorter Haarschwanzfisch
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Braised
Geschmorte Fischbällchen mit Chinakohl
Ein herzhaftes Schmorgericht mit zartem Chinakohl, Fischbällchen, frischer Tofuhaut und kleinen getrockneten Garnelen. Durch langes Schmoren wird der Kohl besonders süß und nimmt die würzige Brühe wunderbar auf.
Jiangsu Cuisine
Geschmorte Flusskrabben mit Edamame
Ein herzhaftes Schmorgericht mit Flusskrabben und Edamame in einer würzigen, leicht süßlichen Sauce. Die Krabben werden zunächst angebraten und anschließend mit Aromaten und Würzmitteln geschmort, bis die Bohnen weich und die Sauce schön sämig ist.
Guangdong Cuisine
Gebratenes Hähnchen mit Ingwer und Frühlingszwiebeln nach kantonesischer Art
Ein einfaches kantonesisches Hähnchengericht mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Das Fleisch wird zuerst mariniert und angebraten, dann mit Reiswein und Würzsaucen aromatisch geschmort, bis es duftig und herzhaft ist.
Cold Dish
Tofu mit Hundertjährigen Eiern
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Deep-fried
Trocken gebratenes Schweinefilet
Rezept für Schweinefilet mit einer Marinade aus Gewürzwasser, Sojasaucen, Salz, Zucker und Ingwerwasser sowie einer Mischung aus Mehl, Stärke und Ei.
Hunan Cuisine
Handgerissener Kohl aus der Trockenpfanne mit Schweinebauch
Dieses herzhafte Gericht aus der Trockenpfanne kombiniert Schweinebauch mit handgerissenem Kohl, der die würzige Sauce besonders gut aufnimmt. Das Ergebnis ist aromatisch, leicht scharf und besonders lecker zu Reis.
Sichuan Cuisine
Dry Pot mit Schafinnereien
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Guangdong Cuisine
Einfaches Char-Siu-Schweinefleisch aus der Heißluftfritteuse
Ein unverwüstliches Char Siu: Schweinebauch wird zart geköchelt, über Nacht in Char-Siu-Sauce mariniert und in der Heißluftfritteuse fertig gegart. Einfach, kaum fehlermachbar und perfekt zu Reis.
Braised
Noch intensiveres Tomaten-Rotwein-Rinderbrustgericht aus dem Schnellkochtopf
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Sichuan Cuisine
Yuxiang-Auberginen
Knusprig frittierte Auberginen werden in einer würzig süß-säuerlichen Sauce mit Doubanjiang geschwenkt. Dieses aromatische Gericht passt besonders gut zu Reis und ist außen knusprig, innen zart.
Deep-fried
Gold und Silber im Haus | Süß-sauer frittierte Eier mit Fleischfüllung
Knusprig frittierte Eier mit herzhafter Fleischfüllung werden mit einer süß-sauren Sauce übergossen. Das Gericht ist außen goldbraun, innen zart und passt hervorragend zu Reis.
Braised
Cola-Hähnchenflügel nach Hausmannsart
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Stir-fry
Hausgemäß gebratenes Fleisch mit Blattsalat
Ein einfaches Pfannengericht mit Fleisch, Blattsalat und Würzsaucen.
Shandong Cuisine
Jiaodong-Hausmannskost: Geschmorte Garnelen mit Rettich
Ein einfaches Hausgericht aus Jiaodong mit Garnelen, grünem Rettich, Ingwer und Frühlingszwiebeln. Der Rettich wird mit den Garnelen geschmort und ergibt ein leichtes, aromatisches Gericht.
Cold Dish
Eingelegte Entenfüße mit Zitrone
Entenfüße werden mit Zitrone, Sojasauce, Essig und Gewürzen eingelegt. Nach einigen Stunden Ziehzeit entsteht ein aromatischer kalter Snack, der gekühlt besonders gut schmeckt.
Deep-fried
Süß-saure Fleischbällchen mit Osmanthus
Diese süß-sauren Fleischbällchen aus Schweinehack werden goldbraun frittiert und anschließend in einer süß-sauren Sauce geschwenkt. Getrocknete Osmanthusblüten verleihen dem Gericht ein feines, besonderes Aroma.
Braised
Rot geschmortes Lamm
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Stir-fry
Gebratene Schweinefleischstreifen mit Frühlingszwiebeln
Ein einfaches, aromatisches Alltagsgericht mit zarten Schweinefleischstreifen und duftenden Frühlingszwiebeln. Durch das Marinieren mit Sojasauce und Wasser bleibt das Fleisch besonders saftig und zart.
Noodles
Jakobsmuscheln mit Glasnudeln
Zarte Jakobsmuscheln auf einem Bett aus Longkou-Glasnudeln, gedämpft und mit würziger Knoblauchsoße und Frühlingszwiebeln vollendet — ein elegantes, unkompliziertes Dampfgargericht.
Sichuan Cuisine
Scharfe Schweinerippchen
Schweinerippchen mit Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch, Doubanjiang und Chili.
Hunan Cuisine
Würzig-scharfe Tintenfischtentakel
Dieses Gericht mit Tintenfischtentakeln ist aromatisch, würzig und scharf. Die Tentakel werden kurz blanchiert und anschließend mit Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Chili bei großer Hitze schnell gebraten.
Cold Dish
Spinat mit fermentierter Tofu-Sauce
Ein erfrischendes kaltes Spinatgericht mit cremiger fermentierter Tofu-Sauce, Erdnüssen und einem würzig-scharfen Dressing. Der blanchierte Spinat wird geschichtet und mit einer aromatischen Sauce aus Furu, Sesamöl und Chili serviert.
Unclassified
Gedämpfter Baby-Chinakohl mit Rindfleischscheiben
Ein gedämpftes Gericht mit Baby-Chinakohl, marinierten Rindfleischscheiben, Glasnudeln und Enoki-Pilzen.
Hunan Cuisine
Gedämpfte Rippchen mit chinesischem Speck
Ein herzhaftes, aromatisches Gericht mit Schweinerippchen und chinesischem Speck, das im Schnellkochtopf gedämpft wird.
Stew
Geschmorte Rippchen mit eingelegtem Senfkohl
Rezept für geschmorte Rippchen mit eingelegtem Senfkohl.
Stir-fry
Gebratenes Rindfleisch mit Mongolischem Schnittlauch (沙葱)
Ein schnelles Pfannengericht mit mariniertem Rindfleisch und Mongolischem Schnittlauch (沙葱). Es schmeckt frisch, leicht süßlich und würzig und passt gut zu Reis.
Stir-fry
Schnelles Hausmanns-Pfannengericht mit Schnittlauchblüten und getrockneten kleinen Garnelen – aromatisch, kalziumreich und perfekt zu Reis
Ein schnelles Hausmannsgericht mit Schnittlauchblüten und getrockneten kleinen Garnelen, aromatisch und besonders passend zu Reis.
Jiangsu Cuisine
Gurkenpfanne mit Edamame, eingelegter Senfknolle und Fleischstreifen
Ein einfaches Sommergericht mit Gurke, Edamame, eingelegter Senfknolle (Zhacai) und Fleischstreifen. Salzig-würzig, knackig und zart, dazu besonders gut zu Reis.
Stir-fry
Gebratene Zucchini mit Schweinebauch
Ein unkompliziertes Hausgericht mit zarter Zucchini und aromatischem Schweinebauch. Durch das Einsalzen verliert die Zucchini überschüssiges Wasser und nimmt die Würze beim Garen besonders gut auf.
Braised
Aromatisch süß-säuerliche Hähnchenflügel-Drumettes
Ein Rezept für süß-säuerliche Hähnchenflügel-Drumettes mit Gewürzen, einer süß-sauren Sauce und einem Finish mit weißem Sesam und Frühlingszwiebel.
Stir-fry
Süß-saure Hähnchenwürfel mit Heinz-Tomatenketchup 🍅
Süß-saure Hähnchenwürfel mit einer Soße auf Basis von Heinz-Tomatenketchup, dazu Kirschtomaten und grüne Paprika.
Pickle/Ferment
Süß-saures hausgemachtes Pak-Choi-Pickles (kalte Beilage)
Eine einfache süß-saure kalte Beilage für den Alltag. Pak Choi wird eingesalzen, dann mit Knoblauch, Essig, braunem Zucker, fermentierter Chilipaste und grünem Sichuanpfeffer abgeschmeckt und nach dem Durchziehen kalt serviert.
Deep-fried
Süß-saure, erfrischend-knusprige Lotuswurzelscheiben
Diese süß-sauren Lotuswurzelscheiben sind knusprig und angenehm erfrischend. Die Sauce mit Tomatenketchup, Essig und Zucker sorgt für einen ausgewogenen süß-sauren Geschmack.
Braised
Süßsaure Schweinerippchen
Schweinerippchen, erst blanchiert und dann frittiert, bis sie außen knusprig sind, und schließlich in einer reichhaltigen süß-sauren Soße geschmort — ein Klassiker der chinesischen Heimatküche.
Deep-fried
Gefüllte Auberginenscheiben mit Garnelen in süß-saurer Sauce
Knusprig ausgebackene gefüllte Auberginenscheiben mit Schweinefleisch und Garnelen, serviert mit süß-saurer Sauce. Das Gericht verbindet eine saftige Füllung mit einer goldbraunen Hülle und einem würzigen Finish.
Braised
Zum chinesischen Neujahr: Süß-saure Abalone-Style-Champignons mit Garnelenfüllung
Xiachufang Startseite Rezeptkategorien Häufige Themen Hausmannskost Schnelle Gerichte Reisbegleiter Frühstück Abnehmen Suppen und Eintöpfe Backen Snacks Häufige Zutaten Schweinefleisch Hähnchen Rindfleisch Fisch Eier Kartoffeln Auberginen Tofu Saisonale Zutaten Spinat 9.7 Blaubeeren 9.1 Schnittlauch 8.5 Zucchini 7.4 getrocknete kleine Garnelen 7.0 Garnelen 7.0 Salat 5.9 Kräuterseitlinge 5.8 Alle Kategorien anzeigen Menü Aktivität Anmelden Registrieren