Jiangsu Cuisine
Gurkenpfanne mit Edamame, eingelegter Senfknolle und Fleischstreifen
Ein einfaches Sommergericht mit Gurke, Edamame, eingelegter Senfknolle (Zhacai) und Fleischstreifen. Salzig-würzig, knackig und zart, dazu besonders gut zu Reis.
Gluten Free Recipes
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Pickle/Ferment
Süß-saures hausgemachtes Pak-Choi-Pickles (kalte Beilage)
Eine einfache süß-saure kalte Beilage für den Alltag. Pak Choi wird eingesalzen, dann mit Knoblauch, Essig, braunem Zucker, fermentierter Chilipaste und grünem Sichuanpfeffer abgeschmeckt und nach dem Durchziehen kalt serviert.