Find recipes connected by the Make Ahead tag.
Guangdong Cuisine
Ein unverwüstliches Char Siu: Schweinebauch wird zart geköchelt, über Nacht in Char-Siu-Sauce mariniert und in der Heißluftfritteuse fertig gegart. Einfach, kaum fehlermachbar und perfekt zu Reis.
Cold Dish
Entenfüße werden mit Zitrone, Sojasauce, Essig und Gewürzen eingelegt. Nach einigen Stunden Ziehzeit entsteht ein aromatischer kalter Snack, der gekühlt besonders gut schmeckt.
Pickle/Ferment
Eine einfache süß-saure kalte Beilage für den Alltag. Pak Choi wird eingesalzen, dann mit Knoblauch, Essig, braunem Zucker, fermentierter Chilipaste und grünem Sichuanpfeffer abgeschmeckt und nach dem Durchziehen kalt serviert.