Einfaches Char-Siu-Schweinefleisch aus der Heißluftfritteuse
Ein unverwüstliches Char Siu: Schweinebauch wird zart geköchelt, über Nacht in Char-Siu-Sauce mariniert und in der Heißluftfritteuse fertig gegart. Einfach, kaum fehlermachbar und perfekt zu Reis.
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Übersetzt aus einem echten chinesischen Familienrezept – nie von einer KI erfunden.
Zutaten
- 1 Stück Schweinebauch
- 2 Esslöffel Char-Siu-Sauce
- geröstete weiße Sesamkörner, nach Bedarf
Zubereitung
- 1
Den gekauften Schweinebauch zunächst einweichen und gründlich abspülen.
- 2
Das Fleisch mit Ingwerscheiben und Sternanis köcheln, bis ein Essstäbchen leicht hineingleitet, dann den Herd ausschalten.
- 3
Das Fleisch aus dem Topf nehmen.
- 4
Es wie auf dem Foto einschneiden, dabei die Schwarte nicht durchtrennen.
- 5
Mit den 2 Esslöffeln Char-Siu-Sauce gleichmäßig bestreichen und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
- 6
Am nächsten Tag herausnehmen und gleichmäßig mit weißem Sesam bestreuen.
- 7
In der Heißluftfritteuse bei 200 °C etwa 15 Minuten pro Seite garen.
- 8
Einfach und kaum fehlermachbar — dieses mühelose Char Siu schmeckt hervorragend zu Reis.
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