Geschmorte Wintermelone – leckerer als Fleisch
Rezept für geschmorte Wintermelone.
Direkt zum Rezept ↓
Übersetzt aus einem echten chinesischen Familienrezept – nie von einer KI erfunden.
Zutaten
- Wintermelone
- Chilischote
- Kleine scharfe Chilischoten
- Knoblauch
- Helle Sojasauce
- Dunkle Sojasauce
- Austernsauce
- Zucker
- Hühnerwürze (optional)
- Speiseöl
Zubereitung
- 1
Wintermelone schälen.
- 2
In vier Teile schneiden.
- 3
Das Innere entfernen.
- 4
Die Kanten etwas begradigen, damit das Gericht schöner aussieht.
- 5
In dicke Scheiben schneiden.
- 6
Die Chilischote in kleine Würfel schneiden, die kleinen scharfen Chilischoten in Stücke schneiden und den Knoblauch zerdrücken; alles in eine Schüssel geben.
- 7
Helle Sojasauce, dunkle Sojasauce (für die Farbe), Zucker, Austernsauce und optional Hühnerwürze zu einer Sauce verrühren.
- 8
Eine Pfanne erhitzen, Öl hineingeben und die Wintermelone von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie eine tigerfellartige Oberfläche hat.
- 9
Alles anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
- 10
Die Pfanne erhitzen, Öl hineingeben und die vorbereiteten Zutaten darin anrösten, bis sie duften.
- 11
Die angebratene Wintermelone dazugeben und gleichmäßig vermengen.
- 12
Die Sauce hineingeben und gleichmäßig vermengen.
- 13
Leckere geschmorte Wintermelone.
- 14
Wirklich aromatischer als Fleisch – ein Stück nach dem anderen, ohne ein Wort zu sagen!
Tipps
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