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Calabaza de invierno estofada al estilo hongshao, más rica que la carne

Una receta de calabaza de invierno estofada al estilo hongshao.

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Tipo de plato: Braised

Cocina: Chinese

Calorías estimadas por receta: 690

  • spicy
  • garlicky
  • savory
  • umami
  • contains_soy
  • quick
  • dairy_free
  • nut_free

Traducida de una receta real de cocina casera china — nunca inventada por IA.

Ingredientes

  • calabaza de invierno
  • chile
  • guindilla pequeña
  • ajo
  • salsa de soja clara
  • salsa de soja oscura
  • salsa de ostras
  • azúcar
  • consomé de pollo en polvo (opcional)
  • aceite de cocina

Pasos

  1. 1

    Pela la calabaza de invierno.

    Step 1
  2. 2

    Divídela en cuatro partes.

    Step 2
  3. 3

    Retira la pulpa y las semillas.

    Step 3
  4. 4

    Recorta un poco los bordes para que quede más bonita.

    Step 4
  5. 5

    Córtala en rodajas gruesas.

    Step 5
  6. 6

    Corta el chile en daditos pequeños, la guindilla pequeña en trozos y machaca el ajo; ponlo todo en un bol.

    Step 6
  7. 7

    Añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura (para dar color), azúcar, salsa de ostras y consomé de pollo en polvo (opcional) para preparar una salsa.

    Step 7
  8. 8

    Calienta una sartén con aceite y, cuando esté caliente, añade la calabaza de invierno; dórala hasta que ambos lados queden dorados y con aspecto de piel de tigre.

    Step 8
  9. 9

    Cuando esté toda dorada, retírala y resérvala.

    Step 9
  10. 10

    Vuelve a calentar la sartén con un poco de aceite y, cuando esté caliente, añade los aromáticos y sofríelos para liberar el aroma.

    Step 10
  11. 11

    Incorpora la calabaza de invierno ya dorada y saltéala hasta que quede bien mezclada.

    Step 11
  12. 12

    Vierte la salsa y remueve bien para que se mezcle de manera uniforme.

    Step 12
  13. 13

    Ya está lista la deliciosa calabaza de invierno estofada al estilo hongshao.

    Step 13
  14. 14

    ¡De verdad está más sabrosa que la carne; te comerás un bocado tras otro sin decir ni pío!

    Step 14

Consejos

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