Recetas chinas auténticas
La despensa moderna de las recetas chinas
Recetas chinas auténticas, técnicas e historias gastronómicas, traducidas para cocinar con toda claridad.
Featured Recipes
Stir-fry
Dados de ternera con champiñones blancos y pimienta negra
Un salteado rápido y sabroso de dados de ternera con champiñones blancos, ajo y salsa de pimienta negra.
Braised
Bacalao guisado con tofu
Página de inicio de Xiachufang. Clasificación de recetas. Temas habituales: comida casera, platos rápidos, platos para acompañar arroz, desayuno, adelgazamiento, sopas, repostería, aperitivos. Ingredientes comunes: cerdo, pollo, ternera, pescado, huevo, patata, berenjena, tofu. Ingredientes de temporada: espinaca, arándano, cebollino chino, calabacín, camarón seco, camarón pelado, lechuga, seta eryngii. Ver todas las categorías. Menú. Actividad de las publicaciones. Iniciar sesión. Registrarse.
Braised
Muslos de pato estofados en salsa de soja (hongshao) con angélica dahúrica, galanga y curry en polvo
Receta de muslos de pato estofados en salsa de soja con angélica dahúrica, galanga y curry en polvo.
Braised
Berenjena estofada al estilo hongshao con carne picada de cerdo
Un plato casero y sabroso de berenjena tierna con carne picada de cerdo y una salsa salada con un toque dulce, ideal para acompañar con arroz.
Braised
Pez sable braseado en salsa de soja
Xiachufang Inicio Clasificación de recetas Temas habituales Comida casera Platos rápidos Platos para acompañar arroz Desayuno Adelgazar Sopas y caldos Repostería Aperitivos Ingredientes comunes Cerdo Pollo Ternera Pescado Huevos Patatas Berenjena Tofu Ingredientes de temporada Espinacas 9.7 Arándanos 9.1 Cebollino chino 8.5 Calabacín 7.4 Piel de camarón seca 7.0 Camarones pelados 7.0 Lechuga 5.9 Seta eryngii 5.8 Ver todas las categorías Menú Actividad de publicaciones Iniciar sesión Registrarse
Guides
Chinese Cooking Topic Clusters
chinese stir fry recipesStir Fry Recipes
A guide to easy Chinese stir fry recipes with beef, chicken, pork, seafood, tofu, vegetables, and the core wok techniques that make them taste balanced.
beef stir fry chineseBeef Stir FryChinese beef stir fry recipes focused on tender sliced beef, black pepper sauce, mushrooms, aromatics, and quick wok cooking.
chinese stir fry sauce recipeStir Fry SauceA practical formula for Chinese stir fry sauce, including soy-garlic, oyster-style, black pepper, sweet-sour, and Sichuan spicy variations.
red braised pork belly hong shao rouRed Braised Pork BellyA guide to the red-braising method behind hong shao rou and related Chinese braised dishes with soy sauce, sugar, aromatics, and slow reduction.
chinese braised beefBraised BeefChinese braised beef ideas, from brisket-style stews to soy-braised cuts, with guidance on aromatics, texture, and serving.
chinese braised eggplantBraised EggplantChinese braised eggplant recipes for silky texture, savory sauce, minced pork, fish-fragrant flavor, and vegetarian-friendly variations.
Techniques Spotlight
How to Season a Carbon Steel Wok
A practical guide to building the dark, durable patina that makes wok cooking possible.
Understanding Wok Hei
What cooks mean by the breath of the wok, and why heat, speed, and pan shape matter.
Ingredient Guides
Shaoxing Wine Substitutes: What Actually Works in Chinese Recipes
Dry sherry is the closest everyday swap for Shaoxing wine. Here is how to substitute it in marinades, stir-fries, and braises — and the salted cooking wine trap to avoid.
Culture & Stories
Why Sichuan Food Tastes So Layered
A short editorial introduction to numbing heat, fermented depth, and aromatic contrast.
The Language of Chinese Banquet Tables
What arrangement, sequencing, and symbolic dishes communicate in celebratory meals.