Pollo salteado con jengibre y cebolleta al estilo cantonés

Name: Pollo salteado con jengibre y cebolleta al estilo cantonés
Cuisine: Guangdong Cuisine
Ingredients: pollo; sal; maicena; aceite de cocina; rodajas de jengibre; trozos de cebolleta; ajos picados; vino de arroz cantonés; salsa de ostras; salsa de soja ligera; pimienta blanca molida

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Tipo de plato: Stir-fry

Cocina: Guangdong Cuisine

Calorías estimadas por receta: 920

gingery
garlicky
savory
fragrant
contains_soy
dairy_free
nut_free

Traducida de una receta real de cocina casera china — nunca inventada por IA.

Ingredientes

pollo
sal
maicena
aceite de cocina
rodajas de jengibre
trozos de cebolleta
ajos picados
vino de arroz cantonés
salsa de ostras
salsa de soja ligera
pimienta blanca molida

Pasos

1
Seca bien el pollo ya lavado.
2
Añade sal, maicena y aceite de cocina, mezcla bien con las manos y deja marinar un rato.
3
Prepara también unas rodajas de jengibre, trozos de cebolleta y ajo picado.
4
Calienta aceite en una sartén, añade el pollo y dóralo a fuego medio-alto. Así conservará mejor sus jugos y también soltará parte de su grasa.
5
Añade las rodajas de jengibre y el ajo, y sofríelos ligeramente para liberar el aroma.
6
Agrega dos chorritos de vino de arroz cantonés para quitar el olor fuerte y aportar aroma.
7
Incorpora la salsa de ostras, la salsa de soja ligera y la pimienta blanca molida, y saltea hasta que desprendan un aroma intenso a salsa.
8
Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 4 o 5 minutos.
9
Añade los trozos de cebolleta y saltéalos ligeramente unos 30 segundos.
10
Retira del fuego y sirve. El pollo quedará seco, aromático y crujiente.