Melon d’hiver braisé, encore meilleur que la viande
Ce melon d’hiver braisé est d’abord doré à la poêle puis enrobé d’une sauce savoureuse à la sauce soja, à l’ail et au piment. Fondant et très parfumé, c’est un plat simple et particulièrement gourmand.
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Traduite d'une vraie recette de cuisine familiale chinoise — jamais inventée par une IA.
Ingrédients
- melon d’hiver
- piment
- petits piments forts
- ail
- sauce soja claire
- sauce soja foncée
- sauce d’huître
- sucre
- bouillon de poulet en poudre (facultatif)
- huile de cuisson
Étapes
- 1
Peler le melon d’hiver.
- 2
Le diviser en quatre morceaux.
- 3
Retirer la pulpe.
- 4
Égaliser légèrement les bords pour un résultat plus esthétique.
- 5
Couper en tranches épaisses.
- 6
Couper le piment en petits dés, les petits piments forts en tronçons, écraser l’ail et mettre le tout dans un bol.
- 7
Ajouter la sauce soja claire, la sauce soja foncée (pour la couleur), le sucre, la sauce d’huître et le bouillon de poulet en poudre (facultatif) pour préparer une sauce.
- 8
Faire chauffer de l’huile dans une poêle, puis ajouter le melon d’hiver quand l’huile est chaude. Faire dorer des deux côtés jusqu’à obtenir une surface bien dorée, tigrée.
- 9
Retirer tous les morceaux une fois dorés et réserver.
- 10
Remettre de l’huile dans la poêle chaude, puis faire revenir pour libérer les arômes le mélange d’assaisonnements.
- 11
Ajouter le melon d’hiver doré et mélanger uniformément.
- 12
Verser la sauce préparée et bien mélanger.
- 13
Délicieux melon d’hiver braisé.
- 14
Vraiment encore plus parfumé que la viande ! Bouchée après bouchée, sans un mot !
Astuces
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