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Guangdong Cuisine
Un char siu infalible: panceta de cerdo cocida hasta que esté tierna, marinada toda la noche en salsa char siu y terminada en la freidora de aire. Sencillo, casi imposible de fallar y perfecto con arroz.
Sichuan Cuisine
Inicio de Xiachufang. Clasificación de recetas, temas habituales, comida casera, platos rápidos, platos ideales para acompañar arroz, desayuno, adelgazamiento, sopas, repostería, aperitivos, ingredientes comunes como cerdo, pollo, ternera, pescado, huevo, patata, berenjena y tofu; e ingredientes de temporada como espinaca, arándanos, cebollino chino, calabacín, camarón seco, gambas peladas, lechuga y seta eryngii. Ver todas las categorías. Menú, actividad de publicaciones, iniciar sesión, registrarse.
Deep-fried
Albóndigas de cerdo fritas y cubiertas con salsa agridulce, terminadas con una pequeña cantidad de osmanthus seco.
Stir-fry
Este salteado rápido de ternera con shacong tiene un sabor fresco, ligeramente dulce y aromático. El shacong, una vez salteado, no resulta muy picante; el toque picante moderado viene del chile.
Braised
Estos muslitos de ala de pollo quedan con un sabor agridulce y muy aromático, con una salsa brillante y apetitosa. Son perfectos para acompañar con arroz y quedan jugosos, nada secos ni con olor desagradable.
Stir-fry
Receta de pollo agridulce en dados con kétchup Heinz como base de la salsa.
Deep-fried
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Pickle/Ferment
Un encurtido casero agridulce de pak choi servido como plato frío.
Deep-fried
Esta raíz de loto agridulce queda crujiente por fuera y muy apetecible, con una salsa equilibrada entre dulce y ácido. Es un plato sencillo y rápido, ideal para acompañar la comida.
Braised
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Deep-fried
Bocaditos de berenjena rellenos de cerdo y gambas, fritos hasta quedar dorados y cubiertos con salsa agridulce.
Braised
Un plato vistoso y fácil que transforma shiitakes frescos y pasta de gambas en unos falsos abalones vegetarianos con salsa agridulce. La salsa de tomate, el vinagre y el azúcar aportan un sabor agridulce muy apetecible.