Pollo agridulce en dados con kétchup Heinz

Name: Pollo agridulce en dados con kétchup Heinz
Cuisine: Chinese
Ingredients: 2 pechugas de pollo (aprox. 400 g); 1 cucharada de vino de Shaoxing; 2 cucharadas de salsa de soja ligera; 1/2 cucharada de sal; 2 cucharadas de maicena (para marinar); 1 cucharada de pimienta blanca; 60 g de kétchup Heinz; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharada de vinagre blanco; 80 ml de agua; 1 cucharada de maicena (para espesar); 1 cucharada de ajo picado; 10 tomates cherry; 1/2 pimiento verde; 20 g de cilantro y cebolleta picados (para decorar)

Receta de pollo agridulce en dados con kétchup Heinz como base de la salsa.

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Tipo de plato: Stir-fry

Cocina: Chinese

Calorías estimadas por receta: 700

sweet
sour
savory
garlicky
quick
dairy_free
nut_free
contains_soy

Traducida de una receta real de cocina casera china — nunca inventada por IA.

Ingredientes

2 pechugas de pollo (aprox. 400 g)
1 cucharada de vino de Shaoxing
2 cucharadas de salsa de soja ligera
1/2 cucharada de sal
2 cucharadas de maicena (para marinar)
1 cucharada de pimienta blanca
60 g de kétchup Heinz
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de vinagre blanco
80 ml de agua
1 cucharada de maicena (para espesar)
1 cucharada de ajo picado
10 tomates cherry
1/2 pimiento verde
20 g de cilantro y cebolleta picados (para decorar)

Pasos

1
Prepara el pollo: golpea ligeramente las pechugas con el dorso del cuchillo para ablandarlas y córtalas en dados pequeños.
2
Marina la carne: añade 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de Shaoxing, 2 cucharadas de maicena, 1/2 cucharada de sal y 1 cucharada de pimienta blanca. Mézclalo bien con la mano y déjalo marinar 10 minutos.
3
Prepara la salsa estrella: mezcla en un bol el kétchup Heinz, el azúcar, el vinagre blanco, la maicena y el agua. Remueve bien y resérvala.
4
La base de esta salsa es el kétchup Heinz.
5
Corta los tomates cherry por la mitad, corta el pimiento verde en daditos y prepara también un poco de cilantro, cebolleta picada y ajo picado. Resérvalo todo.
6
Echa un poco de aceite en una sartén y cocina el pollo a fuego medio hasta que quede dorado por ambos lados y bien hecho por dentro. Si lo prefieres, también puedes freírlo rápidamente para que quede más crujiente. Retíralo y resérvalo.
7
Deja un poco de aceite en la sartén, sofríe para liberar el aroma del ajo picado y vierte la salsa de kétchup ya preparada. Cocínala a fuego bajo hasta que empiece a burbujear y espese.
8
Añade los dados de pollo y saltéalos rápidamente para que la salsa los cubra de manera uniforme.
9
Incorpora los tomates cherry y el pimiento verde, y saltéalos rápidamente unos 10 segundos.
10
Por último, espolvorea el cilantro y la cebolleta picados, mezcla bien, retira del fuego y sirve.
11
Este plato aprovecha perfectamente la base agridulce del kétchup Heinz, sin necesidad de condimentos complicados.
12
Si le añades trozos de piña, se convierte en pollo agridulce con piña; si lo sustituyes por tofu frito, tendrás una versión vegetariana de tofu agridulce.
13
Versión fácil: moja directamente filetes de pollo o de pescado ya hechos en kétchup Heinz; resulta refrescante y corta la sensación grasa.
14
También puedes usarlo directamente para untar panecillos al vapor o rebanadas de pan en lugar de mermelada, o mezclarlo con puré de patata para añadir una capa extra de sabor agridulce.