Raíz de loto agridulce crujiente y refrescante
Esta raíz de loto agridulce queda crujiente por fuera y muy apetecible, con una salsa equilibrada entre dulce y ácido. Es un plato sencillo y rápido, ideal para acompañar la comida.
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Traducida de una receta real de cocina casera china — nunca inventada por IA.
Ingredientes
- 1 sección de raíz de loto
- 3 cucharadas de maicena
- 5 cucharadas de kétchup Heinz
- 4 cucharadas de vinagre blanco
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de sésamo blanco
- aceite vegetal suficiente para llenar media olla (para freír la raíz de loto)
Pasos
- 1
Prepara todos los ingredientes que vas a usar.
- 2
La raíz de loto que compré era bastante grande, así que solo usé media. Córtala primero en rodajas, lávalas en agua para quitarles el almidón y luego sácalas y escúrrelas bien.
- 3
Añade la maicena y mezcla bien para que cada rodaja de raíz de loto quede cubierta de manera uniforme.
- 4
Prepara una salsa agridulce multiusos con la regla 5-4-3-2-1: pon en un bol 5 cucharadas de kétchup Heinz, 4 cucharadas de vinagre blanco, 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua. Remueve bien y resérvala; el «1» corresponde a 1 cucharada de sésamo blanco, que se añadirá más adelante. El kétchup Heinz 0 grasa y sin aditivos tiene un equilibrio entre ácido y dulce, combina bien con platos chinos y occidentales, y su botella exprimible resulta práctica y evita desperdicios.
- 5
Vierte una cantidad adecuada de aceite vegetal en la sartén. Cuando esté caliente, añade las rodajas de raíz de loto. No las remuevas al principio; cuando se hayan fijado, dales la vuelta y fríelas hasta que estén ligeramente doradas. Sácalas.
- 6
Deja un poco de aceite en la sartén, vierte la salsa agridulce que preparaste y cocínala hasta que espese.
- 7
Añade las rodajas de raíz de loto fritas y el sésamo blanco, y saltea rápidamente hasta que todo quede bien cubierto. Luego sírvelo.
- 8
Las rodajas de raíz de loto cubiertas con la salsa agridulce tienen un intenso aroma y sabor a salsa, y una textura crujiente y refrescante.
Consejos
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