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Que haya pescado cada año: falsos abalones vegetarianos agridulces

Un plato vistoso y fácil que transforma shiitakes frescos y pasta de gambas en unos falsos abalones vegetarianos con salsa agridulce. La salsa de tomate, el vinagre y el azúcar aportan un sabor agridulce muy apetecible.

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Tipo de plato: Braised

Cocina: Chinese

Calorías estimadas por receta: 730

  • sour
  • sweet
  • savory
  • umami
  • contains_shellfish

Traducida de una receta real de cocina casera china — nunca inventada por IA.

Ingredientes

  • 7 shiitakes frescos
  • 1 paquete de pasta de gambas
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 5 cucharadas de salsa de tomate Heinz
  • 4 cucharadas de vinagre blanco
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua

Pasos

  1. 1

    Prepara los ingredientes principales: salsa de tomate Heinz, pasta de gambas y shiitakes frescos.

    Step 1
  2. 2

    Elige 7 shiitakes, lávalos y retira los tallos. Colócalos con la parte superior hacia arriba para preparar el corte decorativo en forma de piña sobre el sombrero.

    Step 2
  3. 3

    Haz el corte decorativo en el sombrero de los shiitakes y luego marca la superficie con cortes cruzados. Ten cuidado de no retirar demasiada seta ni de cortar hasta el fondo, para que no se rompa la base. Después, dales la vuelta y rellénalos con la pasta de gambas. Antes de poner el relleno, espolvorea una pequeña cantidad de almidón en la parte inferior del sombrero para que, una vez cocido, el relleno no se separe de la seta.

    Step 3
  4. 4

    Prepara la salsa: sigue la proporción 5-4-3-2-1, es decir, 5 cucharadas de salsa de tomate Heinz, 4 cucharadas de vinagre blanco, 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua, para obtener una salsa agridulce perfecta.

    Step 4
  5. 5

    Calienta bien la sartén y añade 2 cucharadas de aceite de sésamo. Pon los falsos abalones en la sartén y cocina primero durante 2 minutos por el lado del relleno de gambas. Luego dales la vuelta y cocina 2 minutos más. Añade la salsa agridulce preparada y cocina a fuego fuerte hasta que la salsa reduzca.

    Step 5
  6. 6

    Sácalos y sírvelos en un plato.

    Step 6
  7. 7

    La salsa queda intensa, con un sabor agridulce muy apetecible.

    Step 7

Consejos

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