Bocaditos de berenjena rellenos de gambas y cerdo en salsa agridulce
Bocaditos de berenjena rellenos de cerdo y gambas, fritos hasta quedar dorados y cubiertos con salsa agridulce.
Ir a la receta ↓
Traducida de una receta real de cocina casera china — nunca inventada por IA.
Ingredientes
- berenjena
- cerdo
- pasta de gambas (虾滑) o gambas peladas
- huevo
- salsa agridulce
- harina
- almidón de maíz
- cebollín y jengibre
- pimienta blanca molida
- salsa de ostras
- salsa de soja ligera
- sal
- cerveza
Pasos
- 1
Mezcla partes iguales de carne picada de cerdo y gambas.
- 2
Mezcla almidón de maíz y harina en proporción 1:1, añade 1 huevo, incorpora la cerveza poco a poco en varias tandas y agrega un poco de aceite para hacer una mezcla para rebozar con la consistencia del yogur. Cubre los bocaditos de berenjena con esta mezcla. Cuando el aceite esté caliente y al introducir unos palillos salgan pequeñas burbujas alrededor, fríelos a fuego medio durante todo el proceso. Cuando un lado se haya fijado, dales la vuelta y fríe el otro lado. Fríe unos 2 minutos por cada lado hasta que queden dorados. Cuando estén todos fritos, sácalos y vuelve a freírlos a fuego fuerte durante 30 segundos antes de retirarlos.
- 3
Añade una cantidad adecuada de agua con almidón y media cucharada de sal, y cocina la salsa agridulce a fuego bajo hasta que burbujee y cubra ligeramente la espátula. Puedes usar salsa agridulce ya preparada o hacerla tú mismo. Viértela sobre los bocaditos de berenjena y espolvorea un poco de sésamo blanco por encima. Si no tienes salsa agridulce preparada, también puedes hacerla tú mismo.
Consejos
Aún no hay consejos extra.
More deep-fried recipes
Sichuan Cuisine
Berenjena al estilo yuxiang
Inicio de Xiachufang. Clasificación de recetas, temas habituales, comida casera, platos rápidos, platos ideales para acompañar arroz, desayuno, adelgazamiento, sopas, repostería, aperitivos, ingredientes comunes como cerdo, pollo, ternera, pescado, huevo, patata, berenjena y tofu; e ingredientes de temporada como espinaca, arándanos, cebollino chino, calabacín, camarón seco, gambas peladas, lechuga y seta eryngii. Ver todas las categorías. Menú, actividad de publicaciones, iniciar sesión, registrarse.
