Stir-fry
Rindfleisch mit Kräuterseitling
Ein schnelles Pfannengericht mit zart mariniertem Rindfleisch und gebratenem Kräuterseitling.
Umami Recipes
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Stir-fry
Rindfleischwürfel mit weißen Champignons und schwarzem Pfeffer
Ein Pfannengericht mit Rindfleischwürfeln, weißen Champignons und schwarzer Pfeffersauce.
Braised
Geschmorte Aubergine mit Schweinehack nach Hongshao-Art
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Braised
Rot geschmorter Haarschwanzfisch
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Braised
Geschmorte Fischbällchen mit Chinakohl
Ein herzhaftes Schmorgericht mit zartem Chinakohl, Fischbällchen, frischer Tofuhaut und kleinen getrockneten Garnelen. Durch langes Schmoren wird der Kohl besonders süß und nimmt die würzige Brühe wunderbar auf.
Jiangsu Cuisine
Geschmorte Flusskrabben mit Edamame
Ein herzhaftes Schmorgericht mit Flusskrabben und Edamame in einer würzigen, leicht süßlichen Sauce. Die Krabben werden zunächst angebraten und anschließend mit Aromaten und Würzmitteln geschmort, bis die Bohnen weich und die Sauce schön sämig ist.
Guangdong Cuisine
Einfaches Char-Siu-Schweinefleisch aus der Heißluftfritteuse
Ein unverwüstliches Char Siu: Schweinebauch wird zart geköchelt, über Nacht in Char-Siu-Sauce mariniert und in der Heißluftfritteuse fertig gegart. Einfach, kaum fehlermachbar und perfekt zu Reis.
Braised
Noch intensiveres Tomaten-Rotwein-Rinderbrustgericht aus dem Schnellkochtopf
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Shandong Cuisine
Jiaodong-Hausmannskost: Geschmorte Garnelen mit Rettich
Ein einfaches Hausgericht aus Jiaodong mit Garnelen, grünem Rettich, Ingwer und Frühlingszwiebeln. Der Rettich wird mit den Garnelen geschmort und ergibt ein leichtes, aromatisches Gericht.
Braised
Rot geschmortes Lamm
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Noodles
Jakobsmuscheln mit Glasnudeln
Zarte Jakobsmuscheln auf einem Bett aus Longkou-Glasnudeln, gedämpft und mit würziger Knoblauchsoße und Frühlingszwiebeln vollendet — ein elegantes, unkompliziertes Dampfgargericht.
Unclassified
Gedämpfter Baby-Chinakohl mit Rindfleischscheiben
Ein gedämpftes Gericht mit Baby-Chinakohl, marinierten Rindfleischscheiben, Glasnudeln und Enoki-Pilzen.
Stew
Geschmorte Rippchen mit eingelegtem Senfkohl
Rezept für geschmorte Rippchen mit eingelegtem Senfkohl.
Stir-fry
Schnelles Hausmanns-Pfannengericht mit Schnittlauchblüten und getrockneten kleinen Garnelen – aromatisch, kalziumreich und perfekt zu Reis
Ein schnelles Hausmannsgericht mit Schnittlauchblüten und getrockneten kleinen Garnelen, aromatisch und besonders passend zu Reis.
Braised
Zum chinesischen Neujahr: Süß-saure Abalone-Style-Champignons mit Garnelenfüllung
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