Porc sauté maison à la laitue
Un plat familial simple et rapide, où la laitue est sautée avec du porc, des aromates et une sauce savoureuse. Facile à préparer, il accompagne très bien le riz.
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Traduite d'une vraie recette de cuisine familiale chinoise — jamais inventée par une IA.
Ingrédients
- Laitue
- Porc, en quantité généreuse pour donner du goût au plat
- 2 piments
- Quelques tronçons de cébette
- 2 à 3 tranches de gingembre
- 2 à 3 gousses d’ail
- Un peu de coques de poivre du Sichuan (facultatif, ne pas en mettre si vous n’aimez pas)
- La laitue peut être remplacée par un autre légume
- Sauce soja claire
- Sauce soja foncée
- Sauce d’huître
- Quelques morceaux de saindoux
- Un peu d’huile
- Un peu de sel
Étapes
- 1
Faire chauffer un peu d’huile dans le wok. Ajouter la cébette, le gingembre, l’ail et les piments coupés, puis laisser fondre complètement le saindoux.
- 2
Couper le porc en petites lamelles.
- 3
Ajouter la laitue et le porc, puis remuer plusieurs fois à la spatule.
- 4
À mi-cuisson, ajouter la sauce soja claire, la sauce soja foncée, la sauce d’huître et un peu de sel. Continuer à remuer pendant environ 2 minutes.
- 5
Lorsque l’eau rendue est presque absorbée, mélanger une dernière fois puis retirer du feu et servir.
Astuces
Pas encore d'astuces supplémentaires.
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