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Bœuf aux pleurotes du roi

Un plat de bœuf et de pleurotes du roi, avec de l’ail et du piment rouge. Les champignons sont d’abord poêlés pour faire évaporer leur eau, puis le tout est rapidement sauté et assaisonné.

Aller à la recette ↓Bœuf aux pleurotes du roi

Type de plat: Stir-fry

Cuisine: Chinese

Calories estimées par recette: 660

  • savory
  • garlicky
  • spicy
  • umami
  • quick
  • dairy_free
  • nut_free
  • contains_soy

Traduite d'une vraie recette de cuisine familiale chinoise — jamais inventée par une IA.

Ingrédients

  • 1 pleurote du roi
  • 250 g de bœuf
  • un peu d’ail
  • un peu de piment rouge fin
  • marinade pour le bœuf : voir l’étape 3
  • 2 g de sel
  • 1 c. à soupe de sauce soja claire
  • un peu de poivre noir moulu

Étapes

  1. 1

    😍 Voici le plat terminé !

    Step 1
  2. 2

    Préparer les ingrédients nécessaires : couper 250 g de bœuf en tranches, couper 1 pleurote du roi en morceaux losangés, écraser légèrement un peu d’ail et émincer un peu de piment rouge en fines lanières.

    Step 2
  3. 3

    Faire mariner le bœuf à l’avance pendant 10 minutes. Préparer les assaisonnements de la marinade comme indiqué.

    Step 3
  4. 4

    Chauffer le wok et ajouter un peu d’huile de colza pour le graisser. Ajouter directement les tranches de pleurote du roi et les faire sauter à sec jusqu’à ce qu’elles ramollissent et rendent leur eau. Ajouter ensuite une quantité appropriée d’huile de colza et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient cuites, puis réserver. L’huile de colza peut être remplacée par une autre huile végétale, comme l’huile d’arachide, de soja ou de camélia.

    Step 4
  5. 5

    Remettre un wok sur le feu avec une quantité appropriée d’huile, ajouter les tranches de bœuf marinées et les saisir à feu vif en les séparant rapidement.

    Step 5
  6. 6

    Ajouter l’ail et les lanières de piment rouge, puis faire revenir pour libérer les arômes.

    Step 6
  7. 7

    Ajouter ensuite les pleurotes du roi et assaisonner avec 2 g de sel, 1 c. à soupe de sauce soja claire et un peu de poivre noir moulu. Faire sauter rapidement à feu vif pendant 20 secondes, puis servir.

    Step 7
  8. 8

    😍 Le bœuf aux pleurotes du roi, délicieux et très appétissant, est prêt ! Vous pouvez enregistrer la recette et l’essayer !

    Step 8

Astuces

Pas encore d'astuces supplémentaires.

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