Ailes de poulet au cola, façon familiale
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Traduite d'une vraie recette de cuisine familiale chinoise — jamais inventée par une IA.
Ingrédients
- 10 ailes de poulet
- 1 canette de cola
- 2 à 3 oignons nouveaux
- un peu moins d’un demi morceau de gingembre
- 1 anis étoilé
- vin de Shaoxing, en quantité appropriée
- sauce d’huître, en quantité appropriée
Étapes
- 1
Laver les ailes de poulet, pratiquer quelques entailles sur les deux faces, puis les mettre dans une casserole pour les blanchir. Ajouter des tranches de gingembre, des oignons nouveaux et une quantité appropriée de vin de Shaoxing. À ébullition, cuire 2 minutes.
- 2
Retirer les ailes de poulet après les avoir blanchies, les rincer légèrement puis les égoutter et réserver.
- 3
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, puis faire dorer les ailes de poulet sur les deux faces jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ajouter ensuite les oignons nouveaux, le gingembre et l’anis étoilé.
- 4
Verser le cola, puis ajouter un peu d’eau. Ajouter un peu de sauce soja claire pour colorer. Assaisonner avec la sauce d’huître et du sel, couvrir, puis laisser réduire la sauce.
Astuces
Pas encore d'astuces supplémentaires.
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