Poisson-sabre aigre-doux
Un plat de poisson-sabre préparé avec une sauce aigre-douce.
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Traduite d'une vraie recette de cuisine familiale chinoise — jamais inventée par une IA.
Ingrédients
- 1 poisson-sabre
- 3 c. à soupe de ketchup
- 3 c. à soupe de sucre blanc
- 2 c. à soupe de vinaigre chinois parfumé
- 2 c. à soupe de sauce soja claire
- 1 c. à soupe de fécule
Étapes
- 1
Inciser le poisson-sabre en faisant quelques entailles sur la surface.
- 2
Enrober les deux faces de fécule.
- 3
Faire poêler dans l’huile.
- 4
Faire dorer jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, puis réserver.
- 5
Préparer la sauce aigre-douce.
- 6
Faire cuire la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis la verser sur le poisson-sabre pour bien l’enrober.
- 7
Dresser dans une assiette.
Astuces
Pas encore d'astuces supplémentaires.
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