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Cold Dish
Un plat froid très simple et savoureux, à base de tofu soyeux et d’œufs de mille ans, relevé d’une sauce parfumée à l’ail et aux aromates. Idéal en entrée ou en accompagnement, il se prépare rapidement avec très peu d’ingrédients.
Guangdong Cuisine
Un char siu inratable : de la poitrine de porc mijotée jusqu'à tendreté, marinée une nuit dans la sauce char siu, puis rôtie à la friteuse à air. Simple, presque impossible à rater, et parfait avec du riz.
Cold Dish
Des épinards blanchis servis avec une sauce à base de fromage de soja fermenté, d’huile de sésame, de sucre, de piment et d’un peu d’eau, avec des cacahuètes cuites pour le croquant.
Braised
Ces manchons de poulet mijotés dans une sauce aigre-douce à la tomate sont tendres, parfumés et très appétissants. Un plat savoureux, légèrement acidulé et sucré, idéal pour accompagner un bol de riz.
Deep-fried
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Braised
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Deep-fried
Des aubergines farcies d’un mélange de farce et de crevettes, enrobées de pâte puis frites jusqu’à être dorées, avant d’être nappées d’une sauce aigre-douce.