Chinese Soups and Dim Sum
Essential Chinese Soup Recipes
Chinese soup recipes and soup-friendly techniques, from quick broths to homestyle stews, tofu soups, seafood soups, and warming vegetable soups.
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Light Broths and Homestyle Stews
Chinese soups can be clear and fast or long-simmered and restorative. The common thread is balance: clean broth, a few focused ingredients, and seasoning that supports rather than buries the main flavor.
Recipes
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Stir-fry
Bœuf aux pleurotes du roi
Un plat de bœuf et de pleurotes du roi, avec de l’ail et du piment rouge. Les champignons sont d’abord poêlés pour faire évaporer leur eau, puis le tout est rapidement sauté et assaisonné.
Braised
Cabillaud mijoté au tofu
Page d’accueil de Xiachufang, catégories de recettes, thèmes courants, cuisine familiale, plats rapides, plats qui accompagnent bien le riz, petit-déjeuner, perte de poids, soupes et potages, pâtisserie, en-cas, ingrédients courants : porc, poulet, bœuf, poisson, œufs, pommes de terre, aubergines, tofu, ingrédients de saison : épinards 9,7, myrtilles 9,1, ciboulette chinoise 8,5, courgettes 7,4, petites crevettes séchées 7,0, crevettes décortiquées 7,0, laitue 5,9, pleurotes du panicaut 5,8, voir toutes les catégories, menu, actualités des publications, connexion, inscription.
Braised
Cuisses de canard braisées (bai zhi, galanga et curry en poudre)
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Braised
Boulettes de poisson mijotées au chou chinois
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