Vieiras con fideos de cristal
Un plato rápido de vieiras con fideos de cristal, preparado con condimento de ajo para cangrejo de río.
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Traducida de una receta real de cocina casera china — nunca inventada por IA.
Ingredientes
- un puñado de fideos de cristal Longkou
- 15 vieiras grandes congeladas
- 2 cucharadas grandes de condimento de ajo para cangrejo de río
- cantidad adecuada de cebolleta y ajo
- cantidad adecuada de jengibre y vino de Shaoxing
- cantidad adecuada de pimienta y chile en polvo
Pasos
- 1
El condimento de ajo para cangrejo de río hace que hasta alguien sin experiencia en la cocina parezca un gran chef.
- 2
Sus ingredientes incluyen ajo (≥40 %), aceite vegetal, agua potable, sal, azúcar blanco, glutamato monosódico, salsa de ostras (con color caramelo), condimento de pollo, cebolla, ajo en polvo, kétchup, etc.
- 3
Abre un paquete y guárdalo en un tarro limpio.
- 4
Al principio lo usé para cocinar colas de cangrejo de río.
- 5
También queda especialmente rico para saltear berenjena.
- 6
También lo había usado para cocinar vieiras; esta vez probé a preparar vieiras con fideos de cristal 😀
- 7
Se pueden usar fideos de cristal Longkou o fideos Xinghua; déjalos en remojo hasta que se ablanden.
- 8
Cuece los fideos ya remojados hasta que estén hechos y pásalos a un bol para reservarlos.
- 9
En la misma olla donde cociste los fideos, escalda las vieiras descongeladas.
- 10
Calienta aceite en una sartén y sofríe para liberar el aroma de la cebolleta y el ajo.
- 11
Añade las vieiras escaldadas y saltéalas.
- 12
Añade 2 cucharadas grandes del condimento de ajo para cangrejo de río y saltea. Agrega también una cantidad adecuada de jengibre, vino de Shaoxing, pimienta y chile en polvo.
- 13
Añade un poco de agua hirviendo y cocina hasta que se impregne bien de sabor. Antes de retirar del fuego, agrega glutamato monosódico y cebolleta.
- 14
Primero vierte la salsa sobre los fideos de cristal y mézclalos bien.
- 15
Después coloca las vieiras sobre los fideos y decora con cilantro. Queda sencillo, rápido, delicioso y además sacia mucho.
Consejos
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