Salteado casero rápido de tallos florales de cebollino con camarones secos, aromático, rico en calcio y perfecto con arroz

Name: Salteado casero rápido de tallos florales de cebollino con camarones secos, aromático, rico en calcio y perfecto con arroz
Cuisine: Chinese
Ingredients: 1 manojo de tallos florales de cebollino; algo menos de medio cuenco de camarones secos; 4 dientes de ajo; 4 chiles secos; 1/2 cucharada de azúcar; 1/2 cucharada de caldo de pollo en polvo; 1 cucharada de salsa de soja ligera; 1 cucharada de salsa de ostras; 1/2 cucharadita de sal

Un salteado casero sencillo y muy aromático, con tallos florales de cebollino y camarones secos llenos de sabor. Es un plato ideal para acompañar el arroz, con una preparación rápida.

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Tipo de plato: Stir-fry

Cocina: Chinese

Calorías estimadas por receta: 440

savory
umami
garlicky
quick
contains_shellfish
contains_soy

Traducida de una receta real de cocina casera china — nunca inventada por IA.

Ingredientes

1 manojo de tallos florales de cebollino
algo menos de medio cuenco de camarones secos
4 dientes de ajo
4 chiles secos
1/2 cucharada de azúcar
1/2 cucharada de caldo de pollo en polvo
1 cucharada de salsa de soja ligera
1 cucharada de salsa de ostras
1/2 cucharadita de sal

Pasos

1
Prepara los tallos florales de cebollino y los camarones secos.
2
Pon los camarones secos en remojo con agua templada durante 5 minutos.
3
Corta los tallos florales de cebollino en trozos, pica un chile pequeño y machaca el ajo para dejarlo listo.
4
Lava varias veces los camarones secos ya remojados para eliminar las impurezas.
5
Calienta aceite en la sartén y sofríe los camarones secos a fuego medio-bajo hasta que estén dorados. Retíralos y resérvalos.
6
Vuelve a calentar la sartén con un poco de aceite, añade el ajo picado y los chiles secos, y sofríe para liberar el aroma a fuego bajo. Incorpora los camarones secos y añade un poco de licor blanco para potenciar el aroma y quitar el olor fuerte.
7
Añade los tallos florales de cebollino, sube a fuego alto y saltea rápidamente durante 2 minutos. El salteado rápido a fuego fuerte ayuda a conservar su humedad y a mantenerlos verdes y crujientes.
8
Como los camarones secos ya tienen sal, añade solo un poco de sal. No pongas demasiada para que no quede muy salado; el aliño debe ser suave para no tapar el sabor fresco de los ingredientes.
9
Añade 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de caldo de pollo en polvo, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharada de salsa de ostras. Saltea bien a fuego alto hasta mezclarlo todo y apaga el fuego enseguida. Sirve en un plato.